美女厨房

　　主持人：彭真子

　　分享实用简单的菜谱

　　白切文昌鸡/腊肠炒蛋

　　在平凡日子中

　　他们是琼菜美食的传递者

　　在抗疫战线里

　　他们是“大白”味蕾的保障者

　　国庆期间《食尚海南》特别策划

　　“美女厨房之爱心盒饭”

　　在舌尖美味中

　　感受满满爱意

　　肉质嫩滑 

　　皮薄骨酥 肥而不腻的

　　白切文昌鸡

　　操作简单又美味的

　　腊肠炒蛋

　　在家就能做

　　还在等什么

　　-戳视频-

　　琼菜记忆鸡饭店公益故事

　　琼菜记忆鸡饭店面对这次疫情，积极地加入了公益服务，为抗击疫情的工作人员准备了爱心套餐，献出自己的一份力。

　　本期大厨

　　食材

　　食材清单：文昌鸡、腊肠、鸡蛋、生姜、蒜

　　挑选三斤半到四斤的光鸡。

　　制作步骤

　　白切文昌鸡

　　01

　　姜切片。

　　02

　　锅里倒入足量的水，加入切好的姜片和蒜一起煮。

　　03

　　水开后加入适量的盐，放入文昌鸡上下过过水，再盖上锅盖小火煮28分钟。

　　04

　　煮好的文昌鸡拎出来，切块即可。

　　腊肠炒蛋

　　01

　　腊肠切片。

　　02

　　鸡蛋里加入适量的盐、鸡粉、味精，打散。

　　03

　　锅里倒入少许油，油热加入腊肠翻炒至表皮金黄后，盛出备用。

　　04

　　锅里再次倒入适量的油，油热后加入鸡蛋液，炒至轻微结块。

　　05

　　腊肠下锅，鸡蛋炒熟撒上葱花，出锅。

　　白切文昌鸡浇上酱汁和腊肠炒蛋、青菜、小菜一起装进餐盒里，营养均衡的爱心盒饭就完成了。

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